A l’occasion du 10ème anniversaire de la recette Ti Ced’ Vanille Noix de Macadamia (vieillissement en ex fûts de Cognac), l’atelier nantais dévoile pour les fêtes de fin d’année une édition limitée “Collector” réalisée en collaboration avec la distillerie irlandaise Teeling Whiskey et l’artiste breton pmh (roi du Doodle art). Une macération gourmande “événement” qui célèbre l’histoire de cette recette devenue incontournable chez les cavistes français.
En 2013, inspiré par l’onctuosité d’une célèbre crème glacée, Ced’ revisite un classique de la gourmandise en l’associant à l’univers des punch au rhum. L’atelier sélectionne alors un rhum agricole AOC de Martinique qu’il fait macérer 6 mois dans un ex fûts de Cognac avec des noix de Macadamia et des gousses de vanille Bourbon de Madagascar. C’est ainsi que la recette de rhum arrangé Vanille / Noix de Macadamia, digne des plus belles surprises gastronomiques, voit le jour. Dès sa sortie en cave, les avis des professionnels et des amateurs sont unanimes : la macération rencontre un franc succès et devient un des best-seller de la marque. Il est aujourd’hui encore un incontournable de la gamme Ti Ced’ et est très plébiscité par les consommateurs.
À l’occasion du dixième anniversaire de cette recette iconique, l’atelier Ti Ced’ lance une réédition exclusive pour célébrer les fêtes de fin d’année en beauté. Aux 6 mois de vieillissement en ex fûts de Cognac, se sont rajoutés 4 mois de vieillissement en ex fûts de whiskey de la prestigieuse distillerie irlandaise Teeling. Il en ressort un précieux nectar qui saura surprendre vos papilles par la puissance de son côté noisette et et ce finish audacieux en whiskey Irlandais. Ti Ced’ s’est également associé pour l’occasion à un artiste breton en pleine ascension : PMH, roi du Doodle art, qui signe l’habillage personnalisé de la bouteille et de l’étui collector.
Cette collaboration coup de cœur a nécessité près de 2 années de préparation avec la célèbre distillerie irlandaise et l’artiste de l’ouest de la France. Le précieux fruit de ce partenariat a été dévoilé en avant première à l’occasion du salon Dugas Club Expert mi septembre, en présence de Darran Lovely, Directeur commercial de chez Teeling, et de Pierre Marie Huet, alias PMH. Les échos enthousiastes des nombreux professionnels venus déguster cette édition limitée ont comblé tous les membres de l’équipe Ti Ced’ présents !
Commentaires de dégustation > Au nez : Puissance de la noix de macadamia sur des notes de canne fraiche et de torréfaction (fûts de whiskey). La vanille et le fût de Cognac apportent de la gourmandise. En bouche : Attaque ample sur la noix vanillée et un croquant façon muesli. Milieu de bouche chaud et épicé entre la puissance du pur jus de canne et la trame vanillée boisée qui apportent une touche pâtissière ! Une édition limitée COLLECTOR à retrouver exclusivement chez votre caviste ambassadeur Ti Ced’ partout en France !